Cuando comía pescado

Cuando era pequeña me gustaba mucho todos lo que me preparaba mi abuela, sobre todo las SCALOPPINAS y la PIZZAIOLA.
Las scaloppinas son un plato compuesto por el pollo cocido con leche y harina.
La pizzaiola es un plato compuesto por tajadas de carne cocido con tomate y mozzarella.
Un tipo de pasta que me gustaba cuando era pequeña y que me gusta ahora también es la PASTA CARBONARA, que mi madre me cocina mut a menudo.
Cuando era pequeña comía algunos tipos de pescado como da merluza y el lenguado y algunos tipos de marisco como las almejas y los mejillones, pero crecendo mis gustos han cambiado y de hecho el pez hoy no me gusta y el mi plato preferido es el filete de buey en salsa de queso.
El mi postre preferido era el tiramisú y lo es ahora también, me gusta con el café y con las fresas.
Me gustaba mucho ver los platos que mi madre y mi abuela me cocinaban y ahora me gusta cocinar a mí también.

Eva Bolognesi

Comida de mi infancia.....

Cuando ero pequeÑo me gustaba mucho comer las cosas que me preparaban mis abuelos, un recuerdo muy marcado es la “pappa reale” que mi abuela paterna me hacìa todos los domingos cuando yo iba con mis padres a su casa, me lo preparaba con mucho amor, porquè queria hacerme comer.

Como primera cosa ella ponìa una olla con pasta en forma de estrellas, en lugar cocìa todos, despues unìa todos con patè de miel y queso Parmigiano y enfin ponìa todo su un piso. Me encantaban mucho los platos de mis abuelas, eran siempre muy bonitos y abundantes.

Otra cosa che me recuerdo es que yo comìa algunas cosas porquè ero aprensivo en la comida, como para ejemplo yo no comìa mucha fruta, pero solo fruta frìa y temporada, no comìa pescado, fruta seca como los nueces y ni siquiera comìa carne de cerdo.

Mi infancia la recuerdo con los sabores nuevos y perfumes, porquè cuando somos pequeÑos todo nos parece nuevo y nos sentimos atraìdos a probar nuevos sabores.

Autor: Federico Masoni

Cuando era pequeña

Cuando era pequeña quería comer mucho pescado, particulrmente las almejas y los mejollones porque mi padre es un pescador; ahora en vez preferizco comer la carne como el pollo, el cerbo o el cordero.

El plato que odiaba más eran las verduras, en particuar la lechuga y las espinacas y no lo comía casi nunca pero ahora me gustan bastante y a veces los como.

El sábado no había la escuela y yo quería cocinar con mi madre algunas postres que preparabamos por la cena. El domingo iba siempre a casa de mi abuela. Ella es una óptima cocinera y muchas veces me preparaba mi plato preferido: la lasaña a la boloñesa! La lasaña de mi abuela es la fin del mundo!

Alguna vez tenía que comer con mi hermana mayor porque mis padres trabajaban mucho. Para la cena todos los viernes íbamos en pizzería para comer la pizza que yo quiero mucho también ahora!

Cuando era pequeña me gustaba mucho pasar tiempo con mi tía porque le gustaba mucho cocinar y yo adoraba mirarla y ayudarla. Pero la cosa que yo prefería hacer era escribir en el nuestro cuaderno todas las recetas que nosotros hacíamos.

El domingo cuando me llevabantaba preparabo con ella el almuerzo por toda la familia, habitualmente nosotros preparábamos  carne asada o pescado con patatinas fritas, o puré de patatas , no cocinabamos jamás legumbres, colfifor o lechuga porque yo detestaba las verduras , como ahora!

No me gustaban muchas cosas  , como el queso,leche y jamón pero me gustaban muchisimo la fruta, fresas, platanos y todos los postres sobratodos los aquellos con chocolate.
El dulce que nosotros preferíamos hacer era el tiramisù, un tipico postre italiano que se prepara con cafè , " pavesini" y "mascarpone".
Aquello era y es ahora tambien mi dulce preferito, y ahora que yo soy mas grande por mi aniversario mi tía me prepara todos los años el tiramisù!

Cuando era pequeña me gustaba comer la pasta di pizza que me preparaba mi abuela, y tambièn ahora me prepara este plato.
Este plato es un plato muy bueno, y es como la pizza pero hay en el interior la pasta.Cuando mi abuela me preparaba este plato mi madre no era muy felìz porque teneba y tiene muchas calorias!
No me acuerdo los ingredientes porque es una receta de familia y no sé cocinarla, però mi madre me preparaba siembre el pan con el tomate, yo era enamorada de quel plato. Cuando tenía seis años y era con mi prima a jugar en el jardìn me llamaba y yo como superman iba en casa a comer mi merienda!
Ahora si quiero comer pan y tomate, debo prepararlo sola poruque mi madre no quiere hacerlo para mi.

Cuando yo era pequeña, todos los días después de la escuela comía algunas veces con mis abuelos meternos y otras veces comía con mi abuela paterna. 

Cuando comía con mis abuelos maternos estaba también mi madre porque ella trabajaba cerca de mis abuelos. 

Mi abuela me preparaba siempre la pasta con salsa de tomate y carne con patatas fritas o verduras, sobre todo los tomates y las espinacas.

Cuando yo comía con mi abuela paterna ella me cocinaba la pasta con setas y de segundo pescado, sobre todo gambas con el puré de patatas.

Ella me preparaba también mi postre preferido: el tiramisù.

El domingo con mis padres comíamos con mis abuelos maternos y mi abuela cocinaba la lasaña.  

Cuando era pequeño yo vivía en el sur de Italia en Nápoles y comía todos los días con mis abuelos maternos, mí abuela me hacía sobretodo la pizza un plato típico de Nápoles, pero a mí me gustaba mucho la pasta al jugo y la pasta con el picadillo, mí abuela me cocinaba la chuleta frita, las albóndigas y como pescado me preparaba el lenguado y la merluza. La verdura que más me gustaba era la lechuga con aceite, sal y vinagre. Los postres que  me hacía eran el hornazo y la tarta con los saboyanos y el chocolate. Ahora yo vivo aquí en pisa y cuando yo ando en Nápoles puedo gustar estos platos cocinados por mí abuela.

Cuando era  pequeña y vivía en Isernia, una ciudad en el sur de Italia, durante la semana pasaba mucho tiempo con mis abuelos maternos y mi abuela paterna porquè mis padres trabajaban. Estar con ellos me gustaba muchíssimo porquè me mimaban cocinandome siempre mi comida preferida,como la tortilla de patatas,que mis abuelas hacían sin huevos, y la parmesana de berenjenas. Las cosas que me gustaban mas eran los diversos tipos de pasta que hacían en casa ,como las tallarines y  una ,vez a la semana hacían en casa también el pan. Aún me preparaban las costeletas con el puré de patatas, las empanadas al jugo y a veces el pescado,sobre todo las gambas,las almejas y la dorata. Las verduras que preferìa eran los pimentos crudos con aceite y sal, las espinacas y las berenjenas, pero lo que comìa mas era la ensalada con tomate y at atún. Cuando se lo pedía me preparaban también postres exquisitos como la tarta de manzanas y “gli strufoli”, potres tìpicos de la región Molise,pero los dulces no me gustaba mucho, prefería y prefiero aún un buen plato de pasta. En 2004 mis padres y yo hemos transaldo en Toscana y mis abuelos maternos se han movido también en 2006 y fortunatamente sigo gustar sus deliciosa comida.

Cuando yo era  pequeña,durante la semana,yo mangiaba siempre con mis abuelos paternos porque mis padres trabajaban todos los días.Mi abuela me cucinaba la pasta al horno,la carne con las patatas fritas y el postre.La tarde yo estaba con ella y para el bocadillo ella me preparaba el pan con la marmelada y yo bebía el zumo de naranja.Yo cenaba con mis padres y nosotros mangíabamos la paletilla con la espinaca o la sopa de verduras.Mi madre para cucinar la sopa de verduras bollía el agua con las verduras cortada y utilizaba las zanahorias,las patatas,el perejil,el tomate y el apio.Todavia me gustan estos platos pero yo no cucino.

El domingo mis parientes y yo mangíabamos juntos y mi abuela cucinaba para todos.

Cuando era pequeña me gustaba mucho la comida de mi abuela materna

todos los días iba a su casa para comer y ella me hacía muchas cosas .
Muchas veces me preparaba un típico plato toscano que se llama “la pappa al pomodoro “ .
La “pappa al pomodoro “ se hace con tomate , salvia ,pan y mucho queso .
Ella me preparaba también el pescado como la dorada ,las almejas , y la lubina y algunas veces me hacía muchos postres como el “tiramisú “aunque no me gustaba mucho .

Cuando era pequeña me gustaban muchos las setas.Quería siempre comer el arroz con setas o pasta con setas y mi abuela me les hacía por lo menos una vez a la semana.

También me gustaban muchas verduras como las zanahorias ,las berenjenas ,los espárragos y el alcaucil pero me encantaba mucho más la ensalada con tomate y cebolla .

Siempre comía una vez al día un poco de verduras con carne, aunque me gustaba más el pescado que la carne , porque creía que el pescado era la mejor cosa en el mundo
También cuando era pequeña bebía muchos zumos de naranjas pero ahora no me gustan .
Todo lo que me gustaba cuando era pequeña , Ahora no me gusta .
Todavía me gustan siempre las setas y la carne aunque “la pappa al pomodoro “ era y será mi plato preferido.

El recuerdo de mi infancia relacionado con la comida es sobre todo la lasaña. Yo comía este plato los domingos cuando mi madre tenía tempo para cocinar para toda la familia. Me recuerdo que yo estaba muy contenta cuando mi madre preparaba la lasaña porqué estaba y es todavía mi plato preferido.
La lasaña es un plato muy famoso en toda la península italiana y en todo el mundo; hay varios tipos de lasaña : la lasaña en salsa de carne, la lasaña en salsa a base de albahaca y la lasaña con los hongos, pero la más tradicional, y también la mi preferida es aquella en salsa de carne.
Para preparar este plato mi madre cocía la pasta, la ponía en una molde de horne, alternaba la pasta con salsa de carne , bechamel y parmesano y ponía la molde en el horno para 30/40 minutos, más o menos.
Es un plato bastante simple y muy bonito.
Cuando yo era pequeña me gustaba mucho más la carne que el pescado y comía muchas verduras, sobre todo los tomates y las patatas fritas; me gustaba también la fruta, comía muchas fresas, naranjas y manzanas.
Mi postre preferido estaba el tiramisù, yo lo comía todas las veces que yo iba comer a mi abuela, pero de postre me gustaban también la tarta de manzanas y la tarta de pastaflora con marmelada de albaricoque.

Cuando era pequeña me gustaba mucho todo lo que me preparaban mi madre y mi abuela .

Todas las veces que veía mi abuela , ella me preparaba siempre la pasta, carne y patatas y un postre. El plato que me gestaba mucho mas era la pasta al horno, se cocina con la pasta, el tomate o la carne y mucho queso. Algunas veces prefería comer la carne, que me gustaba mucho mas que el pescado ,con patatas al horno . Como carne lo que yo prefería sobretodo era la “carne alla pizzaiola” , algunas palettillas con alcaparras, tomate y un poco de queso . Las verduras que me gustaban mucho eran las patatas , las zanahorias y las calabacines y lo son todavia.

Otras veces esperaba solo el momento del postre lo que prefería era el tirasmisù , pero no podia comerlo mucho entonces yo comía las galletas o la “torta de manzanas” que mi abuela preparaba todos los dias.

Ahora me gusta todavia lo que prepara mi abuela y algunas veces la ayudo a cocinar.

2BL: LOS DOMINGOS, COCIDO

Creo que este recuerdo de infancia puede ser común a muchos españoles: el olor y el sabor del cocido del domingo, cuando tu madre tenía tiempo para cocinar y ponía en el fuego la olla grande para toda la familia.

El cocido es el plato que predomina en la gastronomía de toda la península, en multitud de variedades. El de mi tierra, El Bierzo, lleva siempre garbanzos, repollo y patatas, chorizo, panceta, carne fresca y el embutido estrella: el botillo. Se trata de una tripa rellena de costilla, rabo, a veces lengua de cerdo, adobado con sal, ajo y pimentón. Después de un ahumado concienzudo se deja secar durante un mes, más o menos. Para poder comerlo hay que cocerlo durante unas dos horas a fuego lento. Los otros ingredientes, empezando por los garbanzos, se van añadiendo en el agua de cocción según el tiempo que necesiten para estar blandos, pero no deshechos. Es un plato simple en el que todo el secreto consiste en llevar bien el ritmo.

La casa se llenaba de su olor. El sol invernal, muy bajo, entraba por todas las ventanas. Y de postre, había peras cocidas con vino y canela.

¿Y vosotros? ¿Tenéis un recuerdo de infancia relacionado con la comida? Podéis crear una entrada como esta para contar los sabores de vuestra infancia. ¡Recordad que todos podremos leerlos!